گلچين از بهترين گروه‌ها و سايت‌هاي اينترنتي. همه چيز از همه جا

Tuesday, January 31, 2012

به تماشای آبهای سپید - کار مشترک استاد حسین علیزاده و ژیوان گاسپاریان




NG

NedayeGolha Group



آلبوم موسیقی
"به تماشای آبهای سپید"

 اثری از استاد حسین علیزاده و ژیوان گاسپاریان با صدای افسانه رثایی
نامزد دریافت جایزه گرمی برای بهترین موسیقی سنتی جهان در سال 2006


به تماشای آبهای سپید - حسین علیزاده



کیفیت: عالی



ZIP  دانلود کل آلبوم در یک فایل فشرده زیپ ...

Size: 54.7 Mb  Server: MediaFire     ..........  Download
 ----------------------------


1  پرنده ها ...

Size: 20.5 Mb     Server: PicoFile     ..........  Download
----------------------------

2  نغمه های ارمنی - نوازندگی ساز دودوک ...

Size: 2.9 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
-----------------------------

3  ساری گلین - آهنگ از ویگن ...

Size: 7.2 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
----------------------------

4  آواز پرنده ها ...

Size: 7.7 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
----------------------------

5  ماما ...

Size: 5.5 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
----------------------------

6  بداهه نوازی شورانگیز ...

Size: 5.6 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
----------------------------

7  پروانه شو ...

Size: 6.7 Mb      Server: PicoFile      ..........  Download
----------------------------


***



استاد حسین علیزاده







تنها ایمیل مجموعه ندای گلها






Authors Group of NedayeGolha (Cultural blog)

MooseMoosighi.MihanBlog.com




--
از طرف گروه ندای گلها
 
nedaye-golha@googlegroups.com




در خواست


آيا كسي گلهاي رنگارنگ شماره 162 را دارد ممنون ميشم.

خبرنامه گروهي شاخه گل***گلچهره

شب، سکوت، کویر

مجموعه شب ، سکوت، کویر
آهنگساز: کیهان کلهر
خواننده: محمدرضا شجریان

برای دریافت این مجموعه به ادامه متن بروید..


لطفا پیش از دانلود اینجا را بخوانید

دریافت مجموعه شب، سکوت، کویر


شما ميتوانيد متن را در اين قسمت مشاهده كنيد.
http://www.golchehreh.com/modules.php?name=News&file=article&sid=397&mode=nested
----------------------------------------------------------

پوران،ساقی

این هم یکی‌ از ترانه‌های بسیار زیبا و قدیمی‌ پوران هست که بی‌ شک برای
بسیاری خاطره انگیز هست و از نوع ترانه‌های قدیمی‌ همیشه شنیدنی و لذت
بخش،ترکیب ساز‌های گوناگون،شعر زیبا،اجرا،از ویژه گیهای ترانه‌های
ماندگار،ترانه ساقی .آرتین

http://www.4shared.com/mp3/CCtGkegY/PooranSaghi.html


http://www.mediafire.com/?x0nh898rmuyry3z


http://radio-golha.mihanblog.com/post/750


ساقی‌ کو تا برخیزد امشب در بزم یاران

می‌ در پیمانه ریزد

مطرب کو تا بنشیند،ساز آورد به دامان

در دلها شور انگیز

یارا به روی یاران،بگشا در سرا را

شاید صفا ببخشد امشب سرای ما را

ساقی‌ کو تا برخیزد امشب در بزم یاران

می‌ در پیمانه ریزد

مطرب کو تا بنشیند،ساز آورد به دامان

در دلها شور انگیز

یارا به روی یاران،بگشا در سرا را

شاید صفا ببخشد امشب سرای ما را

چو نسیم جان شیرین آمدی چون لاله بنشین

چون بهاران نو گلی‌،این عهد دیرین را

دگر از هر سینه بگذر،از غم دیرینه بگذر

پر نشاط از شور می‌،این جان غمگین را

شده شمع لاله‌ها روشن از مهر نوروزی

تو همان به‌‌ کز محبت،چراغی بر افروزی

ز صفا روشن کن آینه دل‌ را

چو شکوفه در را بر خنده بگشا

ساقی‌ کو تا برخیزد امشب در بزم یاران

می‌ در پیمانه ریزد

مطرب کو تا بنشیند،ساز آورد به دامان

در دلها شور انگیز

یارا به روی یاران،بگشا در سرا را

شاید صفا ببخشد امشب سرای ما را

---

Re: تصویری - شهرقصه -بیژن مفید

با درود
جناب کاظمیان عزیز این کار شما همانند دیگر محبتهای ارسالیتان پر ارزش و بسیار زیباست
با تشکر دوباره و با ارادت-جمشیدی


تصویری کنسرت گروه شواش مازندران

کنسرت محلی گروه شواش مازندران
تقدیم به دوستان عزیز وهمچنین هموطنان عزیز
مازندرانی که تفاضای این نوع برنامه ها دارند
برای سهولت دردانلود این کنسرت درپنج فایل
تقدیم میگردد - ارادتمند کاظمیان
 
 
 
 

Monday, January 30, 2012

دیوان شهریار

با سلام ودرود
همانطوریکه قبلا قولش را داده بودم دیوان استاد شهریار آماده آپلود میباشد که در اینجا سه فایل زیپ مبتنی بر چهل وهشت مضمون شعری بصورت صوتی تقدیم حضورتان میگرددامیداست مورد استفاده دوستان قرار گیرد قابل ذکر است بعرض برسانم از این جهت کمتر اپلود میشوند چون عزیزانی هستند که از اینترنت پر سرعت استفاده نمیکنند وراحت تر بتوانند دانلود کنندلطفا به ادرس زیز به بخش دوم کتابهای صوتی مراجعه فرمائیدارادتمند .....

علی فرزان
www.tazyehsirjan.com

یکبار دیکر تقاضا میکنم اگر توانستید این اسم را بخوانید ویا این شخصیت را بشناسید بمن کمک کنید

تصویری - نمایش موزیکال عروسی ایران خانم

نمایش تئاترموزیکال زیبا ودیدنی
عروسی ایران خانم - ساخته پرویز خطیبی
جهت سهولت دانلود در10لینک تقدیم میشود
ارادتمند کاظمیان
 

Sunday, January 29, 2012

ای خدا مگر تو به فریادم رسی _ پوران

میروم خیمه به صحرا میزنم
پوران
http://www.4shared.com/mp3/BG-yDpiN/dar_hame_donia_nadaram_man_kas.html
با مهر و احترام
حمید شجاع الدینی

چه کنم _ پروین

ترانه دلنشین و کمتر شنیده ای از
پروین
چه کنم
http://www.4shared.com/mp3/NCwx53hU/che_konam_parvin.html
با مهر و احترام
حمید شجاع الدینی

اخرین بخش گنسرت ازدیار مازندران

اخرین بخش کنسرت از دیار مازندران
حجم 23مگا زمان 10دقیقه
ارادمند کاظمیان

تصویری حنانه - قوامی -شهناز -بهاری

تصویری تدریس دستگاهای موسیقی
با اجرای حنانه - قوامی - شهناز وبهاری
این برنامه همراه ساز واواز درمدت 60دقیقه وحجم 90مگابایت میباشد
که برای سهولت دانلود در4فایل 23مگابایتی تقدیم میشود
ارادتمند کاظمیان

Vijeh nameh Ostad Yahaghi

درود بر دوستان گرامی و دوستداران موسیقی اصیل ایرانی،
 
در روزنامه شرق به تاریخ مهرماه سال نود ویژه نامه استاد پرویز یاحقی منتشر شده است.
در این ویژه نامه گفتگو های بسیاری با افراد صاحب نظر از جمله اساتید خرم و بزرگ لشکری انجام شده لست.
همچنین گفتگویی با بهزاد یاحقی (فرزند حسین خان یاحقی)، بابک بختیاری و نیز عليرضا ميرعلينقی و تعدادی دیگر از اهل موسیقی صورت گرفته است.
در این ویژه نامه گفتگویی از استاد پرویز یاحقی که به تازگی از آرشیو رادیو پیاده شده است برای اولین بار به چاپ رسیده است.
 
در مورد استاد پرویز یاحقی نظر زیاد داده شده است.
این ویژه نامه مجموعه ای است از نظرات همکاران و نزدیکان استاد پرویز یاحقی که برای علاقه مندان به ساز ایشان منبع معتبری خواهد بود.
این مجموعه پانزده صفحه ای را به صورت فایل های پی دی اف در یک فایل فشرده تقدیم دوستداران موسیقی اصیل ایرانی می کنم.
امیدوارم یاد آن استاد فقید و همه پیشروان و نوابغ موسیقی اصیل ایرانی برای همیشه زنده باشد.
 
ارادتمند،
احمد مختاری فرد
 
 
 

درخواست

با سلام خدمت همه ی دوستان .درخواستی داشتم اگر کسی از دوستان ترانه های فیلم همای سعادت را در اختیار دارد برای من بفرستد
با تشکر

Saturday, January 28, 2012

گلپا،بدیعی،آواز،شب بیداری است امشب

آواز زیبایی در دستگاه سه گاه با صدای بی‌ همتای گلپا و ویولن حبیب الله
بدیعی به نام شب بیداری است امشب،به جهت دهم بهمن زاد روز گلپا و چه خوش
است همزمانی زاد روز او با جشن سده،این آواز پیشکش دوستداران موسیقی‌
ایرانی.آرتین

http://www.4shared.com/mp3/oxxkB5Kg/GolpaBadieAvaze_SegahShabe_Bid.html


http://www.mediafire.com/?9aonojvh2a4u93c


http://radio-golha.mihanblog.com/post/743


گفتی شتاب رفتن من از برای توست
آهسته تر برو كه دلم زیر پای توست
با قهر می گریزی و گویی كه غافلی
آرام سایه ای همه جا در قفای توست
ای دل نگفتمت مرو از راه عاشقی
رفتی بسوز که این همه آتش سزای توست
پیاپی می بده ساقی شب بیداری است امشب
اگر كاری ز دست آید همین می خواری است امشب
پریشان رویی ما را در این محفل چه پندارند
كه این آشفته حالی ها ز بی غمخواری است امشب

---

جشن سده و ترانه سده

جشن سده یکی‌ از جشنهای زیبای ایرانی که به روایتی جشن پیدایش آتش هم
هست را ایرانیان راستین گرامی‌ میدارند،دیگر بر همگان اهمیت
آب،آتش،خاک،هوا و خورشید آشکار است. ترانه بسیار زیبا و ماندگار جشن سده
با صدای نوش آفرین و کاویانی.آرتین

http://www.4shared.com/mp3/35v77nHo/NoshafarinKavianiJashn_Sadeh.html


http://www.mediafire.com/?kecberupjbzgsun


http://radio-golha.mihanblog.com/post/742


آتش جشن سده شعله به دلها زده

هوشنگ با هنگ و رای پیروز دل جام زده

قصّه آن مار و سنگ راه فراز و نشیب

سنگ به سنگ شعله زد روشنی آغاز شده

زنده و جاوید باد یاد نیاکان ما

مهر وطن در دلم،آتش سوزان شده

پیر مغانم بداد جرعه‌ای از مهر و داد

آتش زرتشت بین وهومن پاک شده

روشنی بیکران دست نیایش بلند

نور خدا را ببین در دل بینا شده

رفتن راه اشا رسیدن به هاروتات

آتش مزدا نگر خورشید تابان شده

روشنی درونی روشنی دل و جان

آرمیتی و راستی معنی آتش شده

دست به دست می‌دهند سلسه آزادگان

دور تو چرخ می‌زنند با دلی پر ز ایمان

آتش جشن سده در دل خود برفروز

راستی است آذرنگ شب شده مانند روز

همیشه با فر و داد پیروز باشی پیروز


جشن سده

جشن سَده، یکی از جشن‌های ایرانی، است که در آغاز شامگاه دهم بهمن‌ماه
یعنی آبان روز از بهمن ماه برگزار می‌شود. جشن «سَدَه» بزرگ‌ترین جشن آتش
و یکی از کهن‌ترین آیین‌های شناخته شده در ایران باستان است. در این جشن
در آغاز شامگاه دهم بهمن‌ماه، همه مردمانِ سرزمین‌های ایرانی بر بلندای
کوه‌ها و بام خانه‌ها، آتش‌هایی برمی‌افروخته و هنوز هم کم‌وبیش بر
می‌افروزند. مردمان نواحی مختلف در کنار شعله‌های آتش و با توجه به زبان
و فرهنگ خود، سرودها و ترانه‌های گوناگونی را خوانده و آرزوی رفتن سرما و
آمدن گرما را می‌کنند. همچنین در برخی نواحی، به جشن‌خوانی، بازی‌ها و
نمایش‌های دسته‌جمعی نیز می‌پردازند.

سده از دیدگاه اساطیری

از اسطوره‌های جشن سده تنها یکی به پیدایش آتش اشاره دارد. فردوسی
می‌گوید: «هوشنگ پادشاه پیشدادی، که شیوه کشت و کار، کندن کاریز، کاشتن
درخت … را به او نسبت می‌دهند، روزی در دامنه کوه ماری دید و سنگ برگرفت
و به سوی مار انداخت و مار فرار کرد. اما از برخورد سنگها جرقه‌ای زد و
آتش پدیدار شد.» هم در کتاب "التفهیم" و هم "آثارالباقیه" ابوریحان، از
پدید آمدن آتش سخنی نیست بلکه آنرا افروختن آتش بر بامها می‌داند که به
دستور فریدون انجام گرفت و در نوروزنامه آمده‌است که: «آفریدون همان روز
که ضحاک بگرفت جشن سده برنهاد و مردمان که از جور و ستم ضحاک رسته بودند،
پسندیدند و از جهت فال نیک، آن روز را جشن کردندی و هر سال تا به امروز،
آیین آن پادشاهان نیک عهد را در ایران و دور آن به جای می‌آورند

سده از دیدگاه تاریخی

داستان پدیدآمدن آتش و بنیاد نهاندن جشن سده در شاهنامه بدین گونه
آمده‌است که هوشنگ با چند تن از نزدیکان از کوه می‌گذشتند که مار سیاهی
نمودار شد. هوشنگ سنگ بزرگی برداشت و به سوی آن رها کرد. سنگ به کوه
برخورد کرد و آتش از برخورد سنگ‌ها برخاست. به گفته فردوسی:بر آمد به سنگ
گران سنگ خرد هم آن و هم این سنگ گردید خرد
فروغی پدید آمد از هر دو سنگ دل سنگ گشت از فروغ آذرنگ
جهـاندار پیش جهان آفرین نیایش همی کرد و خواند آفرین
که اورا فروغی چنین هدیه داد همین آتش آن گاه قبله نهاد
یکی جشن کرد آنشـب و باده خورد سده نام آن جشن فرخنده کرد

---

بزم دلکش وتاج اصفهانی

بزم دلکش وتاج اصفهانی
حجم 28 مگابایت زمان 64دقیقه
ارادتمند کاظمیان

جشن سده و ترانه سده

جشن سده یکی‌ از جشنهای زیبای ایرانی که به روایتی جشن پیدایش آتش هم هست
را ایرانیان راستین گرامی‌ میدارند،دیگر بر همگان اهمیت آب،آتش،خاک،هوا
و خورشید آشکار است. ترانه بسیار زیبا و ماندگار جشن سده با صدای نوش
آفرین و کاویانی.آرتین

http://www.4shared.com/mp3/35v77nHo/NoshafarinKavianiJashn_Sadeh.html


http://www.mediafire.com/?kecberupjbzgsun


http://radio-golha.mihanblog.com/post/742


آتش جشن سده شعله به دلها زده

هوشنگ با هنگ و رای پیروز دل جام زده

قصّه آن مار و سنگ راه فراز و نشیب

سنگ به سنگ شعله زد روشنی آغاز شده

زنده و جاوید باد یاد نیاکان ما

پیر مغانم بداد جرعه‌ای از مهر و داد

آتش زرتشت بین وهومن پاک شده

روشنی بیکران دست نیایش بلند

نور خدا را ببین در دل بینا شده

رفتن راه اشا رسیدن به هاروتات

آتش مزدا نگر خورشید تابان شده

روشنی درونی روشنی دل و جان

آرمیتی و راستی معنی آتش شده

دست به دست می‌دهند سلسه آزادگان

دور تو چرخ می‌زنند با دلی پر ز ایمان

آتش جشن سده در دل خود برفروز

راستی است آذرنگ شب شده مانند روز

همیشه با فر و داد پیروز باشی پیروز

جشن سده

جشن سَده، یکی از جشن‌های ایرانی، است که در آغاز شامگاه دهم بهمن‌ماه
یعنی آبان روز از بهمن ماه برگزار می‌شود. جشن «سَدَه» بزرگ‌ترین جشن آتش
و یکی از کهن‌ترین آیین‌های شناخته شده در ایران باستان است. در این جشن
در آغاز شامگاه دهم بهمن‌ماه، همه مردمانِ سرزمین‌های ایرانی بر بلندای
کوه‌ها و بام خانه‌ها، آتش‌هایی برمی‌افروخته و هنوز هم کم‌وبیش بر
می‌افروزند. مردمان نواحی مختلف در کنار شعله‌های آتش و با توجه به زبان
و فرهنگ خود، سرودها و ترانه‌های گوناگونی را خوانده و آرزوی رفتن سرما و
آمدن گرما را می‌کنند. همچنین در برخی نواحی، به جشن‌خوانی، بازی‌ها و
نمایش‌های دسته‌جمعی نیز می‌پردازند.

سده از دیدگاه اساطیری

از اسطوره‌های جشن سده تنها یکی به پیدایش آتش اشاره دارد. فردوسی
می‌گوید: «هوشنگ پادشاه پیشدادی، که شیوه کشت و کار، کندن کاریز، کاشتن
درخت … را به او نسبت می‌دهند، روزی در دامنه کوه ماری دید و سنگ برگرفت
و به سوی مار انداخت و مار فرار کرد. اما از برخورد سنگها جرقه‌ای زد و
آتش پدیدار شد.» هم در کتاب "التفهیم" و هم "آثارالباقیه" ابوریحان، از
پدید آمدن آتش سخنی نیست بلکه آنرا افروختن آتش بر بامها می‌داند که به
دستور فریدون انجام گرفت و در نوروزنامه آمده‌است که: «آفریدون همان روز
که ضحاک بگرفت جشن سده برنهاد و مردمان که از جور و ستم ضحاک رسته بودند،
پسندیدند و از جهت فال نیک، آن روز را جشن کردندی و هر سال تا به امروز،
آیین آن پادشاهان نیک عهد را در ایران و دور آن به جای می‌آورند

سده از دیدگاه تاریخی

داستان پدیدآمدن آتش و بنیاد نهاندن جشن سده در شاهنامه بدین گونه
آمده‌است که هوشنگ با چند تن از نزدیکان از کوه می‌گذشتند که مار سیاهی
نمودار شد. هوشنگ سنگ بزرگی برداشت و به سوی آن رها کرد. سنگ به کوه
برخورد کرد و آتش از برخورد سنگ‌ها برخاست. به گفته فردوسی:بر آمد به سنگ
گران سنگ خرد هم آن و هم این سنگ گردید خرد
فروغی پدید آمد از هر دو سنگ دل سنگ گشت از فروغ آذرنگ
جهـاندار پیش جهان آفرین نیایش همی کرد و خواند آفرین
که اورا فروغی چنین هدیه داد همین آتش آن گاه قبله نهاد
یکی جشن کرد آنشـب و باده خورد سده نام آن جشن فرخنده کرد

---

چهارمین بخش کنسرت ازدیار مازندران

چهارمین بخش کنسرت ازدیار مازندران
حجم 51مگابایت زمان 21دقیقه
ارادتمند کاظمیان

ویتامین‌هایی که می‌توانند مرگ‌آفرین باشند

DW-World.de: Deutsche Welle

everybody should read & KNOW


زندگی | 21.01.2012

ویتامین‌هایی که می‌توانند مرگ‌آفرین باشند

 

تبلیغات شرکت‌های دارویی و غذایی مردم را به روش‌های مختلف به مصرف مکمل‌های ویتامین تشویق می‌کنند. نتایج آخرین تحقیقات نشان می‌دهند که این مکمل‌ها در بهترین حالت بی‌مصرف و در بیشتر موارد بیماری‌زا یا حتی کشنده هستند.

 

مصرف قرص‌ها یا آمپول‌های ویتامین در دنیای امروز با زندگی بسیاری گره خورده است. «از وقتی فلان ویتامین را می‌خورم احساس می‌کنم که سرحال‌ترم»، «قرص‌های ویتامین جدیدی که داروخانه به من معرفی کرده انرژی عجیبی به من می‌دهند و می‌توانم تمام روز سرپا باشم»، «ویتامین تازه‌ای که از آمریکا برایم رسیده معجزه می‌کند» و ... . این جملات را احتمالا بارها از زبان دوست و آشنا شنیده‌اید. دوستانی که مصرانه به شما پیشنهاد می‌کنند حتما به مصرف‌کنندگان ویتامین‌های "معجزه‌آسا" بپیوندید.

آیا تبلیغات شرکت‌های دارویی و مجلات "تحقیقاتی" ظاهرا مستقلی که صدها مقاله درباره ضرورت مصرف مکمل‌های ویتامین منتشر می‌کنند، حقیقت دارد؟

جالب است که درست در کشورهایی مثل آلمان و آمریکا که مردم به نسبت از امکان تغذیه بهتری برخوردارند، مصرف قرص‌ها یا آمپول‌های ویتامین به عنوان مکمل تغذیه رواج بیشتری دارد، آن هم در میان قشری که در سطح بالاتری از رفاه زندگی می‌کند.

به عنوان مثال در یکی از محلات مرفه‌نشین شهر مونیخ که از شهرهای ثروتمند آلمان به شمار می‌آید، با مطب دکتری مواجه می‌شوید که به مراجعه‌کنندگان پولدار خود ترکیب‌های مختلفی از سرم‌های ویتامین تزریق کرده و بابت هرکدام دست‌کم ۲۰۰ یورو دریافت می‌کند.

مراجعه‌کنندگان کسانی هستند که بالاترین درآمد و بهترین تغذیه را دارند و با این همه فکر می‌کنند که نیاز شدیدی به تمدد اعصاب مثلا با سرم‌های حاوی ویتامین دارند.

در تازه‌ترین شماره مجله "اشپیگل" (۱۶ ژانویه ۲۰۱۲) گزارشی به قلم مارکوس گریل به چاپ رسیده که بسیاری را شوکه کرده است. این روزنامه‌نگار برای یافتن پاسخی به این سوال که «آیا نیازی به مصرف قرص‌های ویتامین به عنوان مکمل غذایی هست؟»  به سراغ متخصصان علم تغذیه و بهداشت رفته و به نتایج پژوهش‌های درازمدت زیادی مراجعه کرده است.

نتیجه تحقیقات نشان داده که مصرف برخی قرص‌های ویتامین حتی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌‌دهندنتیجه تحقیقات نشان داده که مصرف برخی قرص‌های ویتامین حتی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌‌دهندبنا بر این گزارش، نتیجه آخرین پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف قرص‌های ویتامین به هر اندازه و از هر شرکت دارویی که باشد کمکی به سلامتی نمی‌کند. این محصولات حتی می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان باشند. در ادامه بخشی از اطلاعات داده شده در این گزارش آمده است.

بازاری پرسود

پولی که برای خرید ویتامین‌ها خرج می‌شود سرسام‌آور است؛ از محصولاتی مانند "اورتومول" که "رولزرویس" ویتامین‌ها نام گرفته و هر بسته‌اش در داروخانه‌های آلمان حدود ۶۰ یورو فروخته می‌شود، تا بسته‌هایی که در مغازه‌ها و سوپرمارکت‌های معمولی به قیمتی نازل فروخته می‌شوند.

بنا بر آمار، ۱۸ میلیون نفر در آلمان تحت تاثیر این تبلیغات به مصرف روزانه قرص‌های ویتامین رو آورده‌اند و این یعنی ۲۸ درصد از جمعیت ۱۴ تا ۸۰ ساله آلمان. این جمعیت در سال ۲۰۱۰ میلادی ۹۰۷ میلیون یورو برای تولیدات صنعت ویتامین‌سازی پرداخت کرده است.

مصرف آمریکایی‌ها از آلمانی‌ها هم بیشتر است. در آن‌جا رقم خرید ویتامین‌ها از ۹ میلیارد دلار در سال ۱۹۹۵ به ۱۸ میلیارد دلار در سال‌های ‌اخیر رسیده است.

ویتامین‌های سرطان‌زا

در سال ۱۹۹۴ یک پژوهشگر فنلاندی می‌خواست ثابت کند که مصرف ویتامین E و بتاکاروتین که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود، برای سیگاری‌ها مفید است. او برای این تحقیق ۲۹ هزار و ۱۳۳ مرد سیگاری بین ۵۰ تا ۶۹ سال را مورد آزمایش قرار داد.

به نیمی از مردها ویتامین‌‌های مورد نظر داده شد. نتیجه این تحقیق شوک‌آور بود: ۱۸ درصد مردانی که بتاکاروتین مصرف کرده بودند، سرطان ریه گرفتند. ابتدا تصور شد که این یک اتفاق بوده است؛ به همین خاطر این آزمایش در آمریکا تکرار شد.

در آن جا ۱۸ هزار و ۳۱۴ مرد سیگاری مورد همین آزمایش قرار گرفتند. این بار پژوهشگران مجبور شدند آزمایش را ۲۱ ماه زودتر از موعد در نظر گرفته شده خاتمه دهند زیرا عده کسانی که با مصرف ویتامین A یا بتاکاروتین به سرطان مبتلا شدند به قدری زیاد شد که ادامه آزمایش غیروجدانی بود.

این نظریه درست نیست که مواد غذایی ویتامین‌ کافی مورد نیاز بدن را ندارنداین نظریه درست نیست که مواد غذایی ویتامین‌ کافی مورد نیاز بدن را ندارندبا همین روش زیان‌های ویتامین E نیز آشکار شدند. برای آزمایش درباره تاثیر این ویتامین بر مردها ۳۵ هزار و ۵۰۰ مرد سالم بالای ۵۵ سال به طور اتفاقی از کشورهای آمریکا، کانادا و پورتوریکو انتخاب شدند. به نیمی از آن‌ها ویتامین E  داده شد. احتمال ابتلا به سرطان پروستات در بین این گروه ۱۷ درصد افزایش یافت.

در سال ۲۰۰۸ نیز گروه پژوهشی "Cochrane –Collaboration" که  یک گروه مستقل از دانشمندان سراسر جهان است، دست به انتشار گزارشی از نتایج تحقیقات وسیع خود در زمینه‌ای مشابه زد.

این گروه برای آزمایش اثر ویتامین‌ها دست به ۶۷ مورد کارآزمایی کنترل شده زد که ۲۳۲ هزار و ۵۵۰ نفر در آن شرکت داده شدند. نتیجه برای شرکت‌های داروسازی فاجعه‌بار بود: مرگ و میر در میان کسانی که به‌عنوان مکمل‌تغذیه بتاکاروتین و ویتامین E دریافت کرده بودند، به طرز قابل توجهی بالا رفت؛ ویتامین C و سلنیوم هم هیچ تاثیری بر سلامتی بدن نشان ندادند.

کریستیان کلود، یکی از نویسندگان این گزارش، می‌گوید «مصرف ویتامین‌ها به صورت مکمل هیچ فایده‌‌ای به بدن نمی‌رساند. من فقط می‌توانم هشدار دهم که سراغ این محصولات نروند.»

اینگرید مولهاوزر، پژوهشگر علوم تغذیه، نیز بر این باور است که پژوهش‌های یاد شده نشان می‌دهند رساندن ویتامین به صورت مکمل مواد غذایی و از راه قرص یا قطره و پودر به بدن یکی دیگر از اشتباهات بزرگ تاریخ پزشکی است.

ولی این چگونه ممکن است؟ علم پزشکی ثابت کرده که سیگاری‌ها به میزان بیشتری ویتامین نیاز دارند.

در موارد مشابه دیده شده که مثلا کسانی که کلسترین بالایی دارند با مصرف دارو از شر کلسترین خلاص شده‌اند، اما به بیماری دیگری مبتلا شده‌اند. نمونه دیگر هورمو‌ن‌هایی است که به زنان در دوران یائسگی تجویز می‌شوند؛ هورمون‌هایی که می‌توانند در صورت آمادگی ژنتیک زن برای او سرطان‌زا باشند یا امکان سکته قلبی و مغزی را افزایش دهند.

اینگرید مولهاوزر، پژوهشگر علوم تغذیه، می‌گوید تحقیقات جدید نشان می‌دهند که پزشکان به جای درمان بیمار، بیماری را مداوا می‌کنند. مثلا کلسترین را پایین می‌آورند یا نامتعادل بودن هورمون‌ها را "متعادل" می‌کنند، اما توجهی ندارند که کسی که درمان نشده همان بیمار است. وقتی حال مریض خوب نشده دیگر فرقی نمی‌کند که فاکتورهای خونی بیمار چگونه باشند.

تبلیغات فریبنده

اما انتشار نتایج نگران‌کننده از پژوهش‌‌های مختلف درباره زیان‌بار بودن یا دست‌کم بی‌مصرف بودن قرص‌های ویتامین مانع از این نمی‌شود که بخش قابل توجهی از قفسه داروخانه‌ها را محصولاتی رنگارنگ از ویتامین‌های مختلف پر کنند.

فروش این تولیدات ثروت هنگفتی به جیب شرکت‌های دارویی و داروخانه‌ها سرازیر می‌کند؛ ثروتی که می‌تواند صدها مجله را با تبلیغات ‌آن‌ها درباره مفید بودن ویتامین‌های تولید‌ی‌شان تزیین کند یا حتی "تحقیقاتی" مشابه به راه اندازد. تحقیقاتی که مثلا نشان دهند مواد غذایی در قرن حاضر ویتامین کمتری نسبت به قرون پیش دارد و مصرف قرص‌های ویتامین برای جبران این کمبود ضروری است.

با یک تغذیه درست می‌توان همه ویتامین‌های لازم را به بدن رساند و نیازی به مصرف قرص‌‌های ویتامین نیستبا یک تغذیه درست می‌توان همه ویتامین‌های لازم را به بدن رساند و نیازی به مصرف قرص‌‌های ویتامین نیستمثلا شرکت هلندی "DSM" که از بزرگترین شرکت‌های تولید کننده ویتامین و مواد غذایی حاوی ویتامین است، در تبلیغات خود می‌گوید: «بسیاری از انسان‌ها در دنیای امروز با کمبود ویتامین روبرو هستند.»

این شرکت برای نشان‌دادن افراد دارای کمبود ویتامین فهرستی ارائه می‌کند که تقریبا همه را شامل می‌شود: کسانی که تغذیه متعادل و همه‌جانبه ندارند، کسانی که کار سنگین جسمی می‌کنند، از جمله ورزشکاران، زنانی که قرص ضدحاملگی مصرف می‌کنند، زنانی که در دوره عادت ماهانه هستند، زنانی که شیر می‌دهند، سیگاری‌ها، گیاه‌خواران، سالمندان، بیماران و ... .

اما آیا واقعا مواد غذایی قرن حاضر کمتر از مواد غذایی در دوره‌های قبل ویتامین دارند؟

گرهارد رشکمر، مدیر موسسه فدرال "ماکس روبنر" برای تغذیه و مواد غذایی که سال‌ها در این زمینه تحقیق کرده، این باور را به کلی اشتباه می‌داند و می‌گوید که اتفاقا محصولات غذایی امروز به خاطر امکانات کشاورزی و کودهایی که دریافت می‌کنند، ویتامین‌های بیشتری دارند.

او می‌گوید با امکانات تغذیه امروزی ویتامین‌های C, A, E, B1, B2, B12 حتی بالاتر از میانگین لازم به بدن می‌رسند؛ تنها ویتامینی که ممکن است کمبودش احساس شود ویتامین D برای کسانی است که از ‌آفتاب کافی برخوردار نیستند و اسید فولیک برای مادر و نوزاد.

ویتامین‌ها، همه جا در تعقیب انسان‌

ولی در امان ماندن از مصرف ویتامین‌های "مصنوعی" حتی برای کسانی که نمی‌خواهند آن‌ها را مصرف کنند ساده نیست. زیرا بسیاری از شرکت‌های تولید‌کننده مواد غذایی، از جمله تولیدکنندگان نوشابه‌ها، غذای کودکان و غیره، این یا آن ویتامین را به محصولات‌شان اضافه کرده‌اند.

از بزرگترین شرکت‌هایی که از این راه سودهای سرشار به تولیدکنندگان ویتامین می‌رسانند و خود نیز سودی نجومی می‌برند "نستله"، "کوکاکولا" و "کرافت" هستند. مثلا حجم سرمایه‌ای که شرکت نستله از این راه به دست می‌آورد سالانه حدود ۲۰ میلیارد فرانک سوئیس است.

شرکت دارویی و غذایی "DSM" که فروشنده تولیدات حاوی ویتامین به شرکت‌های یاد شده است، سودی نزدیک به ۷۰۰ میلیون یورو در سال دارد؛ رقمی که نشان‌دهنده‌ی رشد سرسام‌‌آور این صنعت در جهان است.

مقابله با این غول ‌آسان نیست و قانون‌گذار و سیاستمدار هم عموما علاقه‌ای به در‌افتادن با آن و آگاه کردن مردم نشان نمی‌دهد. محصولاتی این چنین، برخلاف داروهای نسخه‌ای که باید بروشور عوارض جانبی را هم به همراه داشته باشند، به سادگی و بدون توضیح خاصی اجازه تولید و پخش می‌گیرند.

در واقع کمتر کسی به ذهنش خطور می‌کند که ویتامین را بیماری‌زا بداند و نسبت به مصرف ‌آن با تردید نگاه کند. حتی کم نیستند پزشکانی که مثلا برای جلوگیری از سرطان پروستات خود روزی چند قرص ویتامین E  مصرف می‌کنند.

با همه این‌ها، پا به پای "ویتامینه" کردن جامعه افسار گسیخته‌ی تبلیغاتی، تردید‌ها نسبت به مفید بودن این ویتامین‌ها بیشتر می‌شوند. «آیا زمان آن نرسیده که علم‌، قانون و سیاست جلوی این بازار را بگیرند؟» هم پرسشی است که هر روز بیشتر مطرح می‌شود.

NK/PB

    عـطّــار 110   

کلیک کنید


آرشیو مطالب